文／蓮接（朱鍾勛 醫師）
曾被稱為「排毒教父」的林光常，四年前以「無毒一身輕」及「排毒餐」等著作掀起養生飲食風潮，有癌症患者聽信他「只要吃我的排毒餐，不必化療。」的說法，導致延誤治療，病情惡化；板橋地檢署將林光常依常業詐欺等罪起訴，並具體求刑七年。
林光常宣稱自己是醫師、教授，向民眾推廣他的「排毒餐」、「地瓜餐」、「喝好水」、「備長炭」、「瀑布負離子」等聲稱有療效的食品，在海內外的知名度頗高。
本案是一名四十四歲乳癌患者呂育嫻向檢察官提出告訴。她指控說，當時看到林光常的「無毒一身輕」著作，「彷彿看到一盞明燈」，決定不聽醫師的治療意見，花了廿多萬元買林的產品，並拍攝見證廣告，上電視推展排毒療法；未料兩年多後（九十五年）再檢查，癌細胞已惡化，移轉到淋巴。
檢察官起訴說，林光常在台灣的最高學歷為健行工專電機科（已改制為青雲大學），卻對外宣稱是「美國環球大學東方醫學博士」，具有醫師、教授資格，以取信於消費者。事實上，美國環球大學並未經我國及美國認可。
有多少人追究過「毒」是什麼？
身體又是如何「排毒」？
所謂排毒，有些是行銷用語。從醫學觀點來看，所謂的「毒」，是指細菌和病毒，「毒」是指對人體有害的物質，包括來自外在環境的壓力和污染、細菌、病毒及人體新陳代謝的廢物。例如「尿酸」是人體新陳代謝的廢物，血液中尿酸過高，尿酸鹽結晶累積在身體各部分，就會形成「痛風」，因此痛風屬於新陳代謝疾病。
人體新陳代謝包括吸收和排泄，「排毒」或許只能算是「排泄」。坊間所謂的「排毒」，過於浮濫；無論排汗、按摩促進淋巴循環或新陳代謝、大腸水療幫助排便，通通被歸為「排毒」的一環。
人體的排毒器官只有肝臟和腎臟。人體細胞新陳代謝時，會產生代謝物，不排出去，對身體有害，肝和腎是兩個重要的排泄代謝物器官。肝可 以透過細胞作用，把進入體內的毒素從膽汁排出，腎則會將血液中的有害物質透過小便排出。
毒的來源，其實是食物本身，因為吃進太多身體處理不掉的東西。每天吃很多檳榔，把荖花和石灰質都吃進去，造成血鈣濃度太高，導致腎功能衰竭。另外，膽固醇（脂肪的一種）是製造細胞膜和荷爾蒙的重要原料，但是飲食中，膽固醇含量太高，身體利用不了，堆積在體內，造成高血壓、高血脂，本來是身體運作必要成分，量過多之後，反而變成「毒」，讓現代人欲除之而後快。現代人肉吃太多了，又都不動。時下食物，脂肪太多，纖維（蔬菜）太少，最大謬思，只想躺著排毒。
很多人想藉外力或藥物、偏方來「排毒」，專家說：「到目前為止，還找不到真正可以『排毒』，又不會造成副作用的藥！」像薏仁有助排掉身體的水分，但，還是排不掉膽固醇。每隔一段時間，就有「健康聖品」大流行，從黑豆、靈芝、番茄到最近的地瓜等，消費者都以為，吃下這些單一的「健康聖品」，對身體健康絕對有益。食物對身體能不能產生作用，主要是看「份量」。
均衡營養之外，還要多樣化，不要固定吃某一種，同樣是蔬菜或海鮮、肉類，今天吃茼蒿，明天空心菜，後天吃高麗菜；今天吃蚵仔，明天螃蟹、後天吃蝦子，牛肉也一樣，美國、紐西蘭、澳洲牛肉可以互換，連牛奶的品牌也都可以時常更換，「每一種吃下去的量不大，即使有污染（毒），身體還都可以自然處理。」
但是，人們很難回頭思考自己「吃太多」，反而在身體負荷過重之後，想要藉「排毒」讓自己健康，這也造就時下「排毒產業」日趨盛行。
其實，想要「排毒」，最好的方法是透過運動，像淋巴是身體免疫系統，透過運動，本來就可以促進淋巴循環，將身體有害的物質排出體外，但是，多數人不想運動，而是花錢請瘦身美容業者在身上沿著淋巴結按壓。
坊間也有醫師推出讓病人躺著注射點滴，就可「瘦身、排毒」的療程。另外，躺著就可以「碎脂」的「碎脂機」大賣，也反映現代人不想動就想讓脂肪不見的心理。現在的人很會賺錢，但不喜歡動，要他走五百公尺到捷運站可能都不願意，像這樣，要「排毒」談何容易？身體健康最難纏的敵人，其實不是人體內的「毒」，而是自己。但是，要人們少吃多動，卻是對人性最嚴格的挑戰，有多少人能成功挑戰自己，抵擋得住美食和各種便利的誘惑？
