T164 膽固醇(一) 文/蓮接(朱鍾勛 醫師)

文/蓮接(朱鍾勛 醫師)

許多人對膽固醇有不好的印象,認為膽固醇是對身體有害。其實不然,膽固醇是人體維持細胞完整不可缺少的物質。膽固醇乃是存在於人體細胞中的複合脂質,其產生主要有兩個來源,其中三分之一是由食物獲得,經腸胃道吸收進入血液中,另外三分之二是在肝臟合成。膽固醇是組成細胞膜的主要成分,在維持細胞膜功能運作上扮演重要的角色;另外,膽固醇也是合成重要荷爾蒙的原料,包括副腎皮質荷爾蒙、性荷爾蒙(如雄性激素及雌性激素)以及合成維他命D及膽酸的重要元素。
膽固醇是體內的一種脂質,有和脂肪酸結合的酯型和個別分離的游離型兩種,合稱為總膽固醇。但是,如果太多,就會造成動脈硬化。一般人的膽固醇隨著飲食生活的改變而增高,最近心臟病和腦血管障礙(腦血栓)的增加,與膽固醇升高有關。膽固醇及中性脂肪(三酸甘油脂)增加長期持續下去的話,容易引起心臟的冠狀動脈硬化及腦動脈硬化。
總膽固醇的正常值為1 30~200mg∕d1 
總膽固醇的臨界值為200~239mg∕d1,超過這個值,就必須接受治療,高值時可能是如下的疾病:
一、家族性高膽固醇血症:這是遺傳性強的疾病,會顯示300mg∕d1以上的高值,跟腱會變厚,膝蓋會有硬塊。
二、續發性高膽固醇血症:其他疾病併發的症狀,可能是糖尿病,甲狀腺機能低弱症,末端肥大症,閉塞性黃疸,脂肪肝,腎病變,肥胖等引起的。
膽固醇值較低時,可能是缺乏酵素引起的原發性膽固醇血症或營養失調。另外,肝硬化,甲狀腺機能亢進症時,膽固醇會降低。膽固醇低於120mg∕d1以下時,必須調查家族的病歷,檢查肝臟等。
血液中的膽固醇及中性脂肪(三酸甘油脂)等和蛋白質結合而成的物質,就稱為脂蛋白。將脂蛋白放在離心機上,會因比重的不同分成分乳糜微粒體,低比重脂蛋白的LDL,高比重脂蛋白的HDL等。脂蛋白中,一般所說的膽固醇,大都指包含在LDL和HDL內的膽固醇。
LDL膽固醇是造成動脈硬化的危險因子,稱為壞膽固醇。
HDL膽固醇會去除附著在動脈內壁的LDL膽固醇,防止動脈硬化,故稱為好膽固醇。
檢查心肌梗塞和腦血栓症的患者,大都是LDL膽固醇較高,HDL膽固醇較低。研究發現:從事粗重工作的加拿大樵夫,或經常打獵的格陵蘭島愛斯摩人,就很少有動脈硬化性疾病,HDL膽固醇很高。
HDL(好膽固醇)的正常值:
男性為40~60mg∕d1
女性為50~70mg∕d1
男性會比較低,可能是因為抽煙或壓力造成的,不過確實原因仍不清楚。據說都市人比鄉下人高一點,另外,少量飲酒也會上升。HDL膽固醇的測定,檢查有沒有動脈硬化性疾病的危險因子,若低於40mg∕d1,最好注意心肌梗塞,腦血栓,高血脂症等疾病。 
HDL膽固醇降低的原因有抽煙、肥胖、運動不足、糖尿病等,因此,對策就是戒煙、減肥、養成運動的習慣,如果是有糖尿病的人,則只要控制血糖值即可。另外,總膽固醇高,HDL膽固醇低時,就必須接受治療。 
中性脂肪(三酸甘油脂)為體內的一種脂肪,也是體內的能量之一,沒有使用的就儲存為皮下脂肪,但大部份是中性脂肪。中性脂肪在被攝取後,會被小腸吸收,和脂蛋白結合,變成乳糜微粒體,進入血液中,在血液中擔任能源的搬運及貯藏,內臟器官及組織的維持等重要任務。
血液中的中性脂肪過多時,會和膽固醇一樣,變成動脈硬化性疾病的危險因子。有些心肌梗塞患者的膽固醇值並沒有很高,反而是中性脂肪較高,從這個情況可知,控制中性脂肪的值很重要,這個檢查則是防止動脈硬化症所不可缺少的。
中性脂肪的正常值為50~1 40mg∕d1
因飲食、性別、年齡等而變動
中性脂肪值若在150mg∕d1以上,就可能是如下的疾病:一、家族性高脂蛋白血症:幾乎都是缺乏分解血液中的膽固醇及中性脂肪的酵素,很少當作是疾病。
二、其他疾病:庫辛氏病、甲狀腺機能低下症、糖尿病等,會使膽固醇和中性脂肪增高。
三、肥胖:中性脂肪顯示高值的原因就是肥胖,中性脂肪會隨著肥胖程度而增高,六十幾歲的女性值會較高,可能是因為肥胖和運動不足。
四、飲食與喝酒:攝食脂肪或碳水化合物等高卡洛里的食物,中性脂肪就會增加,平時經常喝酒的人也會上升,但禁酒二~三星期即可改善。
高脂肪、高糖及高澱粉食物容易使之升高,避孕藥、類固醇、高糖份食物、長期大量喝酒也會使中性脂肪(三酸甘油脂)上升,控制食物攝取量、減肥、運動,可使中性脂肪控制在正常範圍之內。

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